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食品进货采购卫生安全常识

（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，泾阳蔬菜配送报价，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，泾阳蔬菜配送公司，发生食品卫生问题也影响企业的正常生产秩序和运作，涉及影响企业本身的经济效益。

（二）、食品原材料采购管理：严格遵照<食品卫生法>的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物---、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。---消费者的用餐安全卫生得到保障。

餐饮管理对菜品标准的基本要求

汤菜的要求（1）汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜（2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例（3）汤菜的口味要求清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，蔬菜配送，不能有油或油---能大。浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但---能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。